La famiglia e la tradizione sono valori importanti e Case Marcosanti ha dedicato loro questo vino, che porta il nome del bisnonno ed è in linea con la tradizione del Sangiovese pieno e strutturato ma comunque facile da avvicinare per tutti.
Uvaggio: Sangiovese 85-90%, piccole % di Cabernet Sauvignon
Tecnica di produzione: La fermentazione, viene condotta all’interno di innovativi vinificatori in acciaio, opportunamente attrezzati, in grado di controllare automaticamente la temperatura e i rimontaggi.
L’utilizzo di lieviti selezionati, completa la minuziosa conduzione della fase fermentativa. Segue la fase di fermentazione malolattica, che conferisce a questo grande vino la caratteristica morbidezza e complessità.
L’affinamento viene poi completato in botti di legno a dimensioni (variabili da 8-12 hl).
Gradazione alcolica: 13,5-14% vol.
Caratteristiche sensoriali: Colore rosso rubino intenso, caratterizzato da decise note fruttate, in particolare di ciliegia ben matura, a cui si accompagnano lievi sentori speziati. Al gusto è morbido e ben strutturato.
Abbinamenti: Secondi piatti della tradizione gastronomica locale, carni grigliate, ma anche cacciagione, arrosti e stufati.
Confezione: Bottiglia in vetro da 750 ml.
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