Il nome è originato dall’omonima vecchia locomotiva a vapore, che si trova nel giardino del centro aziendale. La lentezza delle “vecchie signore” delle ferrovie ben si associa a questo vino che può accompagnare con calma, dall’inizio alla fine, un pranzo delicato e deciso allo stesso tempo.
Uvaggio: Trebbiano Romagnolo, piccole percentuali di vitigni raccomandati.
Vendemmia: fine Settembre, raccolta manuale con selezione delle uve. Vinificazione: fermentazione in bianco con lieviti selezionati, a temperatura controllata. Affinamento in serbatoi in acciaio, a contatto con fecce nobili per conferire pienezza e rotondità.
Gradazione alcolica: 12.5 % vol.
Caratteristiche sensoriali: vino di colore giallo paglierino scarico, con note floreali e fruttate che bene si sposano con la buona struttura, pienezza e armonicità gustativa.
Abbinamenti: antipasti, primi piatti, secondi di pesce, carni bianche, piatti vegetariani, frittate.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Confezione:
Bottiglia in vetro da 750 ml.
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