Il nome richiama la spensieratezza e la gioia di vivere e come il conquistatore di mozartiana memoria riesce ad accattivarsi la simpatia di tutti i palati.
Uvaggio: Trebbiano e Chardonnay.
Vendemmia: inizio Settembre, raccolta manuale con selezione delle uve. Vinificazione: metodo a fermentazione naturale in autoclave chiusa (Charmat corto). Rifermentazione naturale di un mese in autoclave e un mese di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche sensoriali: color giallo paglierino scarico con riflessi verdi, all’olfatto fine, delicato e fruttato, prevalenza di sentori floreali; al gusto risulta avvolgente e brioso, fresco, con una piacevole sensazione acida.
Abbinamenti: Aaperitivi e antipasti in genere. Piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 10 °C
Confezione: Bottiglia in vetro da 750 ml.
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