Case Marcosanti ha voluto aderire il più possibile alla tradizione poetica romagnola, per trasferire in questo vino l’espressione del territorio in cui vengono coltivate le uve. E lo stesso nome "Mimosa" è tratto dalla poesia "Romagna" di Giovanni Pascoli:
"Già m'accoglieva in quelle ore bruciate, sotto ombrello di trine una mimosa, che fioria la mia casa ai dì d'estate,co' sui pennacchi di color di rosa"
Uvaggio: Trebbiano romagnolo.
Gradazione alcolica: 12 % vol.
Temperatura di servizio: 8-10° C
: Bottiglia in vetro da 750 ml.
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