Brioso e allegro… come il giullare di corte!
Uvaggio: Chardonnay.
Vendemmia: inizio Settembre, raccolta manuale con selezione delle uve.
Vinificazione: raccolta precoce delle uve, pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave chiusa, metodo Charmat lungo (3 mesi).
Caratteristiche sensoriali: colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi; perlage fine e delicato; persistente all’olfatto, fruttato, con sentori di crosta di pane; buona pienezza gustativa, fresco con piacevole sensazione acida.
Abbinamenti: aperitivi, antipasti di pesce, crostacei, ostriche e crudités. Ideale a tutto pasto con piatti di pesce e vegetariani.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
: Bottiglia in vetro da 750 ml.
Scarica l'allegato
